Nghệ là gia vị quá đỗi quen thuộc đối với mỗi chúng ta, nhưng các bạn biết trong củ nghệ có những cấu tạo nào, và tác dụng của nghệ là những gì.Cùng Tinh Nghệ Đất Việt tham khảo nhé
Nghệ là loại cây gia vị rất quen thuộc cùng với các ngôi nhà Việt Nam. Cây nghệ có tên khoa học là Curcuma longa L. thành phần ấy là Curcumi-noids bao gồm curcumin (60-77%), bis-demethoxycurcumin (10-20%) và demethoxycurcumin (0.4-3%).
Nghệ cung ứng rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, chất xơ, niacin, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natri, canxi, đồng, kẽm, sắt và magiê. Hơn thế, nghệ còn chứa cực nhiều các chất như chất đẩy lùi oxy hóa, kháng virus, kháng khuẩn, kháng nấm, đẩy lùi ung thư, kháng đột biến và phòng ngừa viêm.
Cây Nghệ được cực nhiều gia đình trồng trong vườn
Trong cuộc sống thường ngày, cây nghệ được sử dụng như một gia vị và rau. Do có mùi cay nhẹ và thơm nên đọt và lá non của cây nghệ được người Nam Bộ sử dụng làm rau sống kèm các món nướng, xào lăn và mắm đồng.
Lá nghệ xắt nhuyễn có công dụng khử mùi tanh và tăng hương vị, kích thích ăn ngon, được dùng để chế biến các món xào như ếch, lòng heo, hải sản, thịt bò…
Củ nghệ tươi được dùng làm rau gia vị, nấu với các món ăn để khử tanh và đồng thời kích thích ngon miệng. Bột củ nghệ sấy khô vừa làm chất tạo màu thiên nhiên vừa có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa.
ngoài ra tinh bột nghệ còn trị được các chứng bệnh như viêm loét dạ dày, phòng ngừa ung thư, trị bệnh về gan mật,.... đặc biệt các phái nữ còn hay làm mặt nạ tinh bột nghệ để chăm nom da rất tốt.
Theo Đông y, củ nghệ có vị đắng, cay, mùi thơm hắc, tính ấm, có công dụng hành khí phá ứ, thông kinh chỉ thống, giúp tiêu mủ, lên da non, công dụng thông mật, làm nâng cao sự bài tiết mật của tế bào gan, phá cholesterol trong máu. Tinh dầu nghệ có công dụng diệt nấm ngoài da và kháng khuẩn.
Trung tâm nghiên cứu dược liệu Đại học Y – Dược thành phố HCM đã xác định: thân rễ nghệ sử dụng chữa kinh nguyệt không đều, bế kinh ứ máu, vùng ngực bụng trướng, đau tức, dạ dày viêm loét, ung nhọt, ghẻ lở, phong thấp, tay chân đau nhức, vàng da.
Ở Trung Quốc, nghệ sử dụng làm thuốc kích thích, bổ, giảm đau, cầm máu và tăng cường chuyển hóa, trị loét dạ dày, tá tràng…
Củ nghệ và thành phẩm của nó có công dụng rất tốt cho sức khỏe
Ở các nước Đông Nam Á, nghệ được xem là có công dụng bổ dạ dày, gây trung tiện, bổ máu, chữa vàng da và các bệnh gan khác. công dụng bảo vệ tế bào gan là do hợp chất curcunmin sẵn có trong củ nghệ có công dụng hủy diệt tế bào ung thư vào loại mạnh. Tại Mỹ, Đài Loan, người ta đã tiến hành thử lâm sàng dùng curcumin điều trị ung thư và kết luận:
- Curcumin có thể kìm hãm sự phát tác của tế bào ung thư da, dạ dày, ruột, vòm họng, dạ con, bàng quang.
- Curcumin còn là chất bổ cho dạ dày, ruột, gan, mật, lọc máu, làm sạch máu, điều trị vết thương, đẩy lùi viêm khớp, tác dụng phụ, nấm, chống vi khuẩn có hiệu lực.
Thành phẩm tốt nhất từ củ nghệ là tinh bột nghệ tách tinh dầu có hàm lượng cao curcumin nên rất tốt cho sức khỏe.Mặc Dù thế chẳng phải lúc nào bạn cũng mua được tinh bột nghệ thật 100% vì ngoài thị trường hiện nay các cơ sở, công ty vì lợi nhuận mà làm nhái rất rất nhiều, hoặc người mua nhầm lẫn giữa "tinh bột nghệ" và "bột nghệ" nên đôi khi chúng ta dùng ko có công dụng gì.
Mua tinh bột nghệ ở đâu?
Tinh nghệ Đất Việt được chưng cất từ 100% củ nghệ vàng tươi nguyên chất vùng Chí Tân, Hưng Yên. Sản phẩm giữ được màu vàng Đặc trưng của nghệ và có hàm lượng Curcumin cao do chọn được giống nghệ và kỹ thuật chế biến tốt. Một lựa chọn xuất sắc cho phái đẹp chúng tôi để sở hữu làn da trơn nhẵn, tươi trẻ nhé!
Bạn có thể xem thêm các >>bí quyết làm mặt nạ tinh bột nghệ<< để tạo làm cho mình nàn da trắng hồng rạng rỡ nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét